Prato tradicional da cozinha afro-baiana. É um refogado de galinha com camarões secos, temperos (como sal, cebola, azeite-de-dendê) e sementes de abóbora torrada e ralada. Esse último ingrediente pode variar dependendo da receita. PAMONHA De origem africana, é uma espécie de bolo feito com milho verde, que é cozido até ficar gelatinoso. A receita doce leva
leite de coco, manteiga e outros ingredientes, de acordo com a região.
É embrulhada e cozida na própria casca do milho. Também
pode ser salgada e enrolada em folhas de bananeira. Como é mole,
virou até apelido para quem é meio bobo: "seu pamonha!".
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