E como a gente sente os gostos das comidas?

Isso é um trabalho para...AS PEQUENAS E INCRÍVEIS papilas gustativas!

São milhares delas, por toda a superfície da língua. Também há algumas na garganta.

Quando colocamos uma comida na boca e mastigamos, estamos espalhando suas substâncias na saliva. As papilas gustativas pegam os diferentes gostos e mandam essas sensações para o cérebro, através de uma rede de neurônios.

Nós sentimos quatro gostos básicos: doce, salgado, azedo e amargo.

Cada parte da sua língua é responsável por sentir um gosto. Doces a gente registra na ponta da língua. Salgados, um pouco atrás. Em seguida, a região que sente o gosto do limão e de outros azedos. Lá no fundo a gente sente o amargo, como café sem açúcar.

E assim começa a digestão... na boca!